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为自己找健康医生的元气早餐

发表于2020-06-15
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你今年许下的健康承诺是什幺?减肥?戒菸?运动?医界人士平时为促进全民的健康努力,却往往忽略自己的身心状态。忙碌的他们是怎幺照顾自己的健康,你一定也很好奇。

元气开年专访,来看看医生们吃的早餐,有没有身体力行健康守则?

崔伟杰医生/骨科矫形外科

燕麦片先泡白开水

一天三餐之中,我觉得早餐最重要,午餐次之,晚餐则是相对之下,最不重要的。

我会注重营养搭配,所以早餐的内容一般上都会有谷粮、蔬菜和水果,维持饮食的均衡。因此,我的早餐一般都是麵包或燕麦、杂锦穀物片。

穀片有很高的营养价值,如果吃燕麦片,我都是先泡在白开水里才吃,比较有营养。

我的妻子喜欢烹饪,所以早餐一般由她準备都是营养丰富的食物。

 

刘智聪医生/眼科

 

爱心早餐精神饱满

 

一日之计在于晨, 早餐是一天里最重要的一餐。人体早上的吸收力最佳,所以我会吃个营养早餐,精神饱满地上班。

我的早餐由妻子準备,一般有谷类、蔬果、蛋、奶和麵包,主要提供身体所需的蛋白质、钙质,纤维、矿物质、碳水化物和各种维生素。

妻子的爱心早餐有水果牛奶、酸奶燕麦、鸡蛋乳酪牛油果全麦面包、生熟蛋、三文鱼蔬菜沙拉等。加上坚果如南瓜子、开心果、核桃、杏仁、葵瓜子、栗子、葡萄干等,有丰富的不饱和脂肪酸,有益心脏,可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老且不易发胖。

身为眼科医生,我发现糖尿病引发的眼疾病,如糖尿病视网膜病变已年轻化。大马的糖尿病例居冠全球,主要原因是不良饮食习惯和缺乏运动所致。

建议外食者尽量避免选择快餐、汽水、高糖和煎炸食物。这些食物不但缺乏营养,也很容易致胖,造成三高危害健康。

曾宗元医生/心脏及内科

启动每天好心情

我认为,吃东西是人生一大享受,而且是对健康影响的一大因素,一天三餐里早餐最重要,它可决定一个人整天的状况。

我的午餐很匆忙,而且吃太饱会爱睡,所以只求不饿即可,也会少吃甜的食物。晚餐虽有多些时间,但通常回到家也夜了,就吃半饱及一些容易消化的食物。

烹调上如果免不了油,那就首选植物油。

蛋白质维持成长和新陈代谢,好处是其热能含量没碳水化合物和油脂那幺高,但比碳水化合物更耐饿。高品质的蛋白质是来自鸡蛋和低脂牛奶。

少吃碳水化合物的食物,偶尔吃点肉类或鸡蛋无妨。太高碳水化合物饮食可导致肥胖和糖尿病,也是造成心血管疾病的主要导因。多吃含有维生素和高纤维蔬果、米糠、全麦片。喜欢喝咖啡的人,如果一天不超过一杯就不必担心。

 

陈天从医生/麻醉科

 

快速排便除毒素

我最重视的是早餐,菜单都是以健康及营养均衡为主。我通常以麦片当早餐,麦片除了包含人体所需的营养外,也有饱足感,并可提供精力应付接下来的工作。

麦片的膳食纤维能帮助身体排便,排除毒素后,身体的吸收力和免疫力自然会提高。要让口感更丰富,可在麦片里加入水果或坚果,如香蕉或核桃。

我平时也会多吃水果、蔬菜及乳酸品,天然的营养成分将提供及补充身体所需,同时也将改善身体的排毒能力。当然,碳水化合物和糖分也该适量摄取。我每天都会测量体重及多做运动,确保体重及身体维持在健康的状态。

我建议外食者挑选营养均衡的食物,多吃蔬菜,避免吃加工食品。

 

赖鸿福医生/家庭科

 

跟足饮食金字塔

 

我的早餐并非一成不变或有固定模式,麵食或麦片都可以,最重要是三餐营养均衡。早餐是最重要的一餐,我习惯吃得饱,午餐和晚餐则吃得刚好;不过,若早餐吃得少,则午餐多吃一些,宵夜能免则免。

我的饮食原则主要参考饮食金字塔,坚持每天有蔬菜和水果,三餐营养足够,最好以煮和蒸为主,少吃煎炸肉类和海鲜。不妨牢记一个道理:“好吃的食物最不好,不好吃的食物最好”,每个人须顾好自己的身体。

食物是主宰身体健康的主要因素之一,食疗是其中一个维持健康的方法,多注意本身的饮食,纠正不良的饮食习惯,可以预防病魔缠身。

 

张美丝医生/乳房、内分泌及外科专科

 

蔬菜汁戒掉咖啡

 

我在6年前,就用冷榨机自製蔬菜汁充当每日的早餐饮料,这些年来,明显感觉身体精神状况获得改善,不再容易感觉疲累。

以前因为觉得年轻,加上工作繁忙与饮食不定时,早餐都是随便解决,而且对咖啡的需求也很大,一天要喝3至4杯。

但自从喝蔬菜汁后,最明显的变化是对咖啡的需求减少了,有时泡一杯却只喝半杯。

这是因为蔬菜汁蕴含丰富的营养,当我们人体习惯吸收良好的营养后,就不会再要吸收不好的营养,身体状况因此自然会变得更好。

我认为早餐喝蔬菜汁,不只改善自己的健康,也可做病人的榜样,劝告他们吃多一些蔬菜。

我鼓励大家多喝蔬菜汁而不是果汁,因为果汁一般会导致摄取过多糖份,若要喝果汁,就以吃水果取代。

 

叶承志医生/家庭科

 

营养均衡补脑力

 

对我来说,午餐或晚餐偶尔可不吃,但早餐绝对不可不吃。早上是一天的开始,干活的人都需要能量,而医生用精神和脑力多,需要足够的养份如适量的糖及蛋白质。

我喜欢吃自己準备的食物,这样会觉得较安心,特别是自己种的蔬菜和饲养的家禽,没有化学和加工品,而且吃得清淡,对健康更好。

不同的食物有不同的营养,如要身体健康,适当和均衡的饮食习惯很重要;不平衡的饮食习惯往往会引发一些后遗症。

我发现许多病人用餐时最大毛病是挑食,喜欢吃油腻及重口味的食物,而且不控制食量,吃得太多导致出现超重问题。所谓吃得太饱未必好,只要七分就很好。

还有就是“油腻食物不可天天要,口味清淡对身体是厚道”。

 

陈淑晶医生/儿科

 

全麦麵包配鲜奶

 

我的早餐通常以穀粮为主,加入杏仁果、葡萄乾、坚果、香蕉、苹果和牛奶,简单準备几分钟就可以吃了。如果没有牛奶,yogurt也OK。

鲜奶是每天必需的饮料,早上没喝的话,晚上临睡前一定会喝一杯。

我选全麦麵包,涂抹果酱或金枪鱼馅料,偶而煎粒蛋,加上一杯热饮,搭配各类水果,就足够了。

本地食物大多偏重口味,外食者应尽量避免摄取过量的钠,不要吃得太咸,控制好体重和血压,降低心血管疾病的发病率和患病率。

不少上班族因忙碌,早午餐吃的随便,晚餐反倒丰富。其实晚餐接近睡眠时间,不宜吃得过饱,要吃脂肪少、易消化食物,尤其不可吃宵夜,晚上7时前进食最理想。

 

刘明德医生/皮肤与性病专科

 

每口都咀嚼20次

 

一日三餐,我对早餐很讲究,必须是具备抗氧化、维生素A、C、E、蛋白质、澱粉、高纤维、提高免疫力的饮食。

我的早餐包括2杯温开水、1杯蔬果汁、1片麵包、1粒半生熟鸡蛋、1茶匙初榨椰子油、2大茶匙的籽类与坚果类(如葡萄乾、瓜子、核桃、杏仁)以及具有抗氧化、提高免疫力的保健品。蔬果汁方面,我会搭配多种蔬菜和水果搅拌成蔬果汁,并没有特定的食谱,想喝什幺就放什幺。

每次用餐时,每一口都会咀嚼至少20次,咬肉的话则嚼至少30次,帮助消化。要是外食,我则会少选择油炸食物。

饮食对皮肤敏感的病人来说颇重要,我常常提醒病人必须注重饮食健康,多吃高纤维、具有维生素E的食物如鱼类,多吃蔬果补充营养。病人最好少吃牛肉,因为较难消化。如果对海鲜或豆类过敏的病人应少吃或不吃,以免情况恶化。

 

 

 

 

 

 

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