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教你做超级美味的酱香饼,比买的还要好吃

发表于2020-07-12

教你做超级美味的酱香饼,比买的还要好吃

如今酱香饼的小吃摊和加盟店到处都是,路过闻着那香味总是想买着吃,但是现今路边摊的卫生状况也不敢多吃,还是自己做吧!饼做出来很酥脆,而且味道超级棒!

教你做超级美味的酱香饼,比买的还要好吃

麵粉一边搅拌一边加温开水 全部变雪花状

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然后把麵粉揉成团 可以盖保鲜膜让它鬆弛半小时

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把芝麻炒熟 或者放微波炉打熟

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大蒜打成蒜泥

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锅里倒油 放几粒花椒炸香后捞出

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花椒捞出后 放两大勺豆瓣酱 抄香再放蒜蓉 炒出香味再放一勺甜麵酱 一勺白糖

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都炒匀后再放少许鸡精和一半的芝麻 炒匀盛出备用

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案板上抹点油 把醒好的麵糰揉一下 取适量擀成博饼状 表面抹些油 撒点五香粉和孜然粉(视自己爱好)切成九宫格状

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全部向中间叠起来

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像包包子一样包起来 再擀成饼状 平底锅刷一层油 油热后把擀好的大饼下锅 煎的时候不时的把饼四周向中间拢一下

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一面煎至金黄后翻面 抹上炒好的酱 最后再撒些葱花和芝麻

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煎熟后即可盛出装盘此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别,它甜中带绵,辣而不燥,咸香鬆脆。

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